İzmir GastroFest bu yıl "Yemek ve Hafıza" temasıyla kapılarını açacak

Gastronomi takviminin en önemli etkinliklerinden biri olan İzmir GastroFest, bu yıl "Yemek ve Hafıza" temasıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor.

İzmir GastroFest Festivali, lezzet tutkunlarını zengin içerikli, hem damaklara hem de zihinlere hitap eden bir programla buluşturacak. Festivalin resmi programı açıklandı ve heyecan verici etkinliklerle dolu.

Konferanslar ve Hafıza Yolculuğu

Festival, sabah saat 09:00'da Kayıt ve Kahvaltı ile başlayacak. Açılış konuşmalarının ardından (10:00-10:20), program,yemeğin hafızadaki yerini ve kültürel önemini derinlemesine inceleyen oturumlarla devam edecek.

10:20 - 10:40: Rachel Herz, "Yemek Hafızadır" (Food is Memory) başlıklı sunumuyla yemeğin geçmişimizle olan bağını ele alacak.

10:40 - 11:15: Deniz Alphan, Hülya Ekşigil ve Can Bonomo, "Yedik/İçtik" (Podcast on Air) ile yeme-içme kültürünün keyifli ve nostaljik bir sohbetini sunacaklar.

11:15 - 11:35: Patricia Schmidt ve Aslı Duran, "Asla Silinemeyen Bir Bağ" (A Thread That Never Fades) başlıklı sunumla yemeğin duygusal ve kültürel bağlarını keşfedecekler.

11:35 - 13:00 (PANEL): "Merak Ediyorum? Dört Şef ile Yemek ve Hafıza Üzerine Bir Sohbet" başlıklı panelde,Sabiha Apaydın Gönenli moderatörlüğünde Ahmet Güzelyağdöken, Atilla Heilbronn, Çiğdem Seferoğlu ve Osman Sezener gibi değerli şefler kendi deneyimlerini paylaşacak.

Lezzetlerin Başladığı An: Tadımlar ve Atölyeler

Festivalin öğleden sonraki bölümü, damak çatlatan lezzet deneyimlerine sahne olacak. Saat 13:30'dan itibaren tadımlar başlıyor.

13:30: Önde Gelen Restoranlar ve Üreticiler En Güzel Lezzetlerini Paylaşıyorlar. (Tastings Begin)

14:00 - 14:30: Tolga Kamiloğlu Workshop Yemek Atölyesi.

14:45 - 15:15: Marilen Braggiotti Workshop Yemek Atölyesi.

15:00 - 15:30 (Paralel Etkinlik): "Anneden Kızına" (From Mother to Daughter) oturumu.

15:30 - 16:00: Paulo Machado Workshop Yemek Atölyesi.

15:30 - 15:50 (Paralel Etkinlik): "Arşivden Sofraya: Osmanlı Yemek Kitaplarında Tarif ve Hafıza" oturumu.

16:00 - 17:00 (Paralel Etkinlik): "Kaybolan Dil, Kaybolan Mutfak" (A Fading Language, A Fading Cuisine) film gösterimi.

16:15 - 16:45: Ayşe Mihçı Workshop Yemek Atölyesi.

17:00 - 17:30: Serkan Anavatan Workshop Yemek Atölyesi.

17:45 - 18:15: Selin Güloğlu Workshop Yemek Atölyesi.

Festival, akşam saat 18:45'te Kapanış ile sona erecek. İzmir GastroFest, yemeğin sadece bir doyum aracı değil, aynı zamanda bir hafıza, bir kimlik ve bir kültürel miras olduğunu hatırlatacak. Tüm lezzet tutkunları bu benzersiz deneyimi kaçırmamalı.