Hollandalı mutfak sihirbazı Rene Brienen Antalya’da

Turizmdays.com - Hollanda’nın mutfak sihirbazı olarak anılan, Hollanda’nın Almanya sınırına yakın şehri Well’de Michelin yıldızlı bir restorandı olan Rene Brienen, Antalya Kaleiçi’nde bulunan Grace Louge’de şarap uzmanı Şule Başaran’ı ziyaret ederek Kuşkonmaz yemekleri hakkında konuştular.

Benelüks ülkeleri olarak bilinen Belçika, Lüksemburg ve Hollanda’daki tüm restoranlar arasında yapılan yarışmada birinci oldu. Breinen, En İyi Kuşkonmaz Aşçısı unvanı aldı.

Side’de 13-15 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek olan Gastro Caz Festivalinde kuşkonmaz ile çeşitli yemekler yapacak olan Michelin yıldızlı aşçı Rene Brienen, Türkiye’de lüks restoranların tabaklarında garnitür olarak kullanılan Kuşkonmaz’ın çok yararlı bir yiyecek olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:

‘’Kuşkonmaz ile yüzlerce yemek yapılabilir. ’Kuşkonmazın ızgarası, tavası, haşlaması, kızartması ve tatlısı yapılıyor. Ancak ben tatlısını pek tercih etmem. Türkiye’ye daha öncede geldim. Side’de düzenlenecek olan Gastro Caz Festivalinde de katılacağım bir söyleşi de kuşkonmaz ile çeşitli yemekler yapacağım.’’