Otellerde yiyecek-içecek maliyetleri yıllık yüzde 61,6 yükseldi

Şubat ayında otellerde yiyecek-içecek (F&B) maliyetleri yıllık yüzde 61,6 yükseldi. Böylece F&B maliyetleri genel enflasyonun yaklaşık 30 puan üzerine çıktı. 

TÜİK verilerine göre, 2026 yılı Şubat ayında TÜFE aylık bazda yüzde 2,96, yıllık bazda ise yüzde 31,53 arttı. Ancak turizm sektöründe maliyet artışları enflasyonun çok üzerinde gerçekleşti.

Turizm Databank’ın tahminlerine göre, Şubat ayında otellerde yiyecek-içecek (F&B) maliyetleri yıllık yüzde 61,6 yükseldi. Böylece F&B maliyetleri genel enflasyonun yaklaşık 30 puan üzerine çıktı. Konaklama tesislerinde F&B ile enerji maliyetlerindeki toplam artış yüzde 50 olurken, personel giderlerindeki yükseliş ise yüzde 45 seviyesinde gerçekleşti.

Turizm sahalarında fiyat artışı sınırlı kaldı

Maliyet baskısına rağmen turizm hizmetlerindeki fiyat artışlarının görece daha sınırlı kaldığı görülüyor. Şubat ayında; paket turlar ve tatiller aylık yüzde 1,51 düşerken, yıllık yüzde 21,92 arttı. Yurt dışı hava yolu taşımacılığı aylık yüzde 32,44 gerilerken, yıllık artış yüzde 3,15 oldu.

Yurt içi hava yolu taşımacılığı aylık yüzde 3,69 düşüş, yıllık yüzde 19,88 artış gösterdi. Otel, motel ve pansiyon konaklama hizmetleri aylık yüzde 1,39, yıllık yüzde 25,26 arttı.lokanta ve kafelerde fiyat artışı aylık yüzde 3,27, yıllık yüzde 33,85 olarak gerçekleşti.

Veriler, turizm işletmelerinin artan girdi maliyetlerine rağmen fiyatlara sınırlı zam yansıttığını, sektörün kârlılık açısından ciddi bir baskı altında olduğunu ortaya koydu.