İsmet Ergüleç: "Her Şey Dahil Sistemi Hibrit Modellere Evrilecek"

Turizmdays.com - Nowu Hospitality GmbH Genel Müdürü İsmet Ergüleç, Türkiye turizminin lokomotifi olan "her şey dahil" sisteminin geleceğine dair çarpıcı analizlerde bulundu. Ergüleç, maliyet baskıları ve değişen misafir beklentileri nedeniyle sistemin bitmeyeceğini ancak hibrit ve daha sade modellere evrileceğini vurguladı.

Türk turizminin uluslararası pazarda markalaşmasını sağlayan her şey dahil (all-inclusive) sistemi, tarihinin en kritik dönüşüm süreçlerinden birini yaşıyor. Sektörün deneyimli ismi İsmet Ergüleç, artan operasyonel giderler, döviz kuru dengeleri ve sürdürülebilirlik tartışmaları ışığında konaklama sektörünü bekleyen yeni dönemi değerlendirdi.

"Her Şey Dahil Bitmeyecek, Ancak Evrilecek"

İsmet Ergüleç, her şey dahil sisteminin sunduğu pazarlama avantajlarının hâlâ güçlü olduğunu ancak ekonomik dengelerin değiştiğini belirterek, "Her şey dahil bitmeyecek; ancak eski kapsamı ve alışılmış işleyişiyle devam etmesi giderek zorlaşacaktır. Bugün gelinen noktada asıl mesele, bu yapının mevcut koşullar altında ne ölçüde sürdürülebileceğidir" dedi.

Sektörün bugün yaşadığı en büyük kırılmanın, maliyet artışlarının gelirlere aynı oranda yansıtılamaması olduğunu ifade eden Ergüleç, işletme gerçeklerine dikkat çekerek, şunları söyledi:

‘’ Personel, enerji, gıda ve lojistik gibi temel kalemlerdeki artış, döviz kurunun sınırlı telafi gücüyle birleşince kâr marjlarını daraltıyor. Tesislerin kâğıt üzerindeki değeri artsa da, kârlılık azaldığında yenileme bütçeleri erteleniyor. Yenilenmeyen tesis zamanla yorulur; yorgun tesis ise marka algısında sessiz bir değer kaybı başlatır.’’

Yeni Misafir Profili: "Çok Şey" Değil, "Kaliteli Deneyim"

Tüketici alışkanlıklarının değiştiğini vurgulayan Ergüleç, dijitalleşen dünyada misafirin artık daha bilinçli ve seçici olduğunu ifade ederek, "Eskiden bolluk tek başına güçlü bir satış vaadiydi. Bugün ise yeni misafir yalnızca 'çok şey' aramıyor; karşılığını hissettiren, kaliteli ve anlamlı bir deneyim arıyor. Sadeleşme artık sadece bir maliyet zorunluluğu değil, bir değer arayışıdır" diye konuştu.

Personel sıkıntısına da değinen Nowu Hospitality Genel Müdürü Ergüleç, çözümün kadro daraltmak değil, verimliliği artırmak olduğunu vurgulayarak, "Mesele düşük koşullarda çalışan şişirilmiş kadrolar değil; iyi şartlar sunulmuş, inisiyatif kullanabilen ve işletmeye değer katan ekipler kurabilmektir. Çok fonksiyonlu çalışan modelleri önümüzdeki dönemde daha yaygın hale gelecek" şeklinde konuştu.

Verimliliğin anahtarının dijitalleşme olduğunu ifade eden Ergüleç, "Hangi ürünün tüketildiğini, israfın nerede yoğunlaştığını sezgiyle değil, veriyle yönetmeliyiz. Yapay zekâ destekli analizler ve gelir yönetimi araçlarını kullanan işletmeler fark yaratacak" dedi.

Geleceğin Modeli: Hibrit ve Rafine Hizmet

Ergüleç, her şey dahil sisteminin gelecekteki olası formunu şu sözlerle özetledi: "Tam pansiyon plus benzeri, bazı unsurları ayrıştırılmış, daha rafine ve hibrit modeller önümüzdeki yıllarda daha sık gündeme gelebilir. Önemli olan sadeleşmeyi misafire bir eksiltme olarak değil, daha yüksek bir kalite standardı olarak sunabilmektir."