Azerbaycan gastronomi turizminde dünyaya açılıyor

Azerbaycan, Madrid Fusion 2026’da ulusal mutfağını ve biyolojik çeşitliliğe dayalı ürünlerini tanıtarak gastroturizm alanında uluslararası iş birliklerini güçlendirmeye yönelik önemli temaslarda bulundu.

Azerbaycan’ın gastronomi turizmi potansiyeli, 26–28 Ocak tarihleri arasında İspanya’nınmadrid kentinde düzenlenen Madrid Fusion 2026 – Madrid Uluslararası Gastronomi Kongresi kapsamında küresel kamuoyuna tanıtıldı. “Experience Azerbaijan” standında, Slow Food’un “Ark of Taste” listesinde yer alan biyolojik çeşitlilik ürünlerinin yanı sıra geleneksel lezzetler ve kurutulmuş meyve çeşitleri sergilendi.

Program çerçevesinde ziyaretçilere yönelik azerbaycan mutfağını tanıtan ustalık sınıfları ve tadım etkinlikleri düzenlendi. Azerbaycan Cumhuriyeti’nin İspanya Krallığı nezdindeki Olağanüstü ve Tam Yetkili Büyükelçisi ve aynı zamanda BM Turizm Daimi Temsilcisi H.E. Ramiz Hasanov ile elBulli Vakfı Direktörü ve dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Ferran Adrià da ulusal standı ziyaret etti.

Kongre kapsamında Azerbaycan Devlet Turizm Ajansı Başkan Yardımcısı Azada Hüseynova ile restoranlar için küresel bir rehber olan La Liste’nin Uluslararası Direktörü Stéphanie Kim arasında görüşmeler gerçekleştirildi. Ayrıca Madrid Fusion ve İspanya’nın önde gelen dijital gastronomi platformlarından Gastroactitud’un kurucusu José Carlos Capel ile de temaslarda bulunuldu. Görüşmelerde Azerbaycan gastronomi ürünlerinin küresel ölçekte tanıtımı ve gelecekteki iş birliği olanakları ele alındı.

Azada Hüseynova, ziyareti sırasında San Sebastián’daki Bask Gastronomi Merkezi Direktörü Joxe Mari Aizega ile de bir araya geldi. Görüşmede gastronomi eğitimi, uygulamalı öğretim yöntemleri ve mesleki değişim fırsatları üzerine iş birliği imkânları değerlendirildi. Bask Gastronomi Merkezi’nin Avrupa’nın gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki ilk üniversitesi olduğuna dikkat çekildi.

Ayrıca Gault&Millau gastronomi rehberinin Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Juan Carlos Torres ve BM Turizm Genel Sekreteri H.E. Shaikha Nasser Al Nowais ile de görüşmeler yapıldı. Bu temaslarda gastronomi turizminin geliştirilmesi, ulusal mutfağın uluslararası tanıtımı ve çok taraflı iş birliğinin genişletilmesi konuları öne çıktı.

,