Ağırlama Sektöründe Yeni Dönem

Summit 6. Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi kapsamında, Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı Osman Ayık’ın moderatörlüğünde “Ağırlama Sektöründe Yeni Dönem: Ekosistem Nasıl Şekilleniyor?” başlıklı panel düzenlendi.

Belek’te bulunan Nest Kongre Merkezinde düzenlenen panelde sektör temsilcileri kongre turizmi, sürdürülebilirlik, destinasyon yönetimi, yapay zekâ ve personel krizi gibi başlıklarda önemli değerlendirmelerde bulundu.

Zafer Alkaya: “Kongre Turizmi Prestij ve Stratejik Değer Üretiyor”

Cornelia Diamond Golf Resort & Spa Genel Müdürü Zafer Alkaya, Antalya’nın kongre turizminde önemli organizasyonlara ev sahipliği yaptığını belirtti.

Alkaya, NATO Dışişleri Bakanları Toplantısı gibi yüksek prestijli organizasyonların Antalya’da gerçekleştirildiğini hatırlatarak, kongre turizminin yalnızca ekonomik değil, diplomatik ve stratejik değer de ürettiğini söyledi.

Kongre turizminin deniz-kum-güneş turizminden farklı bir yapıya sahip olduğunu vurgulayan Alkaya, bu segmentte seyahat eden misafirlerin destinasyon seçerken çevresel faktörler, karbon ayak izi ve sürdürülebilirlik kriterlerini dikkate aldığını ifade etti.

Umut Terzi: “Sürdürülebilirlik ve Lokal Bağ Yeni Misafirin Beklentisi”

Paloma Hotels Grubu Operasyonlar ve Büyümeden Sorumlu Başkan Yardımcısı & Club Marvy Genel Müdürü Umut Terzi, yeni dönemde sürdürülebilirliğin marka konumlandırmasının merkezinde yer aldığını söyledi.

Terzi, İzmir’de markayı sürdürülebilirlik ekseninde konumlandırdıklarını belirterek, Türkiye’nin en büyük organik çiftliklerinden birini kurduklarını ve üretimi yerel halkla entegre şekilde gerçekleştirdiklerini ifade etti.

“Misafire yalnızca konaklama değil, bir hikâye ve deneyim sunuyoruz” diyen Terzi, gastronomi, yerel üretim ve kültürel bağın birleştiği “glocal” bir model geliştirdiklerini söyledi.

Bu yaklaşımın uluslararası alanda da karşılık bulduğunu belirten Terzi, grubun bu yıl Dünya Sorumlu Turizm Ödülleri’nde Altın Ödül aldığını hatırlattı.

Cenker Yılmaz: “Teknoloji Arka Planda, Lüks Hizmet Ön Planda”

NG Phaselis Bay Genel Müdürü Cenker Yılmaz, dijitalleşme ve robot teknolojilerinin sektörde hızla yayıldığını ancak lüks segmentte insan temasının vazgeçilmez olduğunu vurguladı.

Yılmaz, servis robotlarını yalnızca operasyonel destek amacıyla, misafirin görmeyeceği şekilde kullandıklarını belirterek, “Teknoloji bizim için arka planda misafir memnuniyetini artıran bir araç. Lüks hizmette insan dokunuşu ön planda kalmalı” dedi.

Bodrum’da yapımı süren yeni tesislerinde de butik ve niş hizmet anlayışını sürdüreceklerini ifade etti.

Hakan Saatçıoğlu: “Yapay Zekâdan Faydalanmalıyız, Personel Krizi Büyüyor”

POYD Başkanı Hakan Saatçıoğlu, yapay zekânın özellikle rezervasyon, çağrı merkezi ve yorum analizlerinde aktif şekilde kullanıldığını söyledi.

Ancak ön büro ve misafir karşılamada robot kullanımına henüz sıcak bakılmadığını belirten Saatçıoğlu, sektörün insan odaklı yapısının korunması gerektiğini ifade etti.

Personel krizine dikkat çeken Saatçıoğlu, turizm eğitimi alan öğrencilerin %85’inin ilk yıl içinde sektörü bıraktığını, bunun temel nedeninin 12 ay gelir garantisi sağlanamaması olduğunu belirtti.

Personel maliyetlerindeki artışın “her şey dahil” sistemini de sorgulatmaya başladığını ifade eden Saatçıoğlu, üniversitelerle iş birliği içinde sektöre yönelik bilinçlendirme ve eğitim çalışmalarını artırdıklarını söyledi.

Ali Can Aksu: “Sürdürülebilirliği Konuşuyoruz Ama Sürdüremiyoruz”

TUROYD Kurucu ve Onursal Başkanı Ali Can Aksu, sürdürülebilirlik konusunda sektörde ciddi bir uygulama sorunu olduğunu belirtti.

“Sürdürülebilirliği herkes konuşuyor ama sürdüremiyoruz” diyen Aksu, destinasyon hikâyelerinin güçlendirilmesi gerektiğini vurguladı.

Aksu, Londra’daki markalı bir otelin yüksek fiyatla satış yapabildiğini hatırlatarak, fiyatın yalnızca oda kalitesiyle değil, destinasyonun sunduğu deneyim ve hikâyeyle şekillendiğini söyledi.

Aksu, “Turizm sadece otel satmak değildir. Destinasyonu, kültürü ve hikâyeyi birlikte pazarlamalıyız” ifadelerini kullandı.

Turizmde Yeni Dönem: Ekosistem Yaklaşımı Öne Çıkıyor

Panelde ortak görüş, turizmin artık yalnızca konaklama değil; sürdürülebilirlik, teknoloji, insan kaynağı ve destinasyon yönetiminin birlikte ele alındığı bir ekosistem olduğu yönünde oldu.

Sektör temsilcileri, yeni dönemde başarının; veriye dayalı karar alma, yerel entegrasyon, insan kaynağına yatırım ve güçlü destinasyon hikâyeleriyle mümkün olacağını vurguladı.